茯苓夹饼的功效和作用,茯苓饼哪个牌子好?

2020-04-30 16:09发布

        茯苓夹饼,又名茯苓饼,是北京的一种滋补性传统名点。制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄饼,中间夹有用蜂蜜、砂糖熬溶拦匀的蜜饯松果碎仁,茯苓夹饼形如满月,薄如纸,白如雪,珍美甘香,风味独特。关于茯苓夹饼的制食法,早在800年前的南宋《儒门事亲》中就有记载:“茯苓四两,白面二两,水调作饼,以黄蜡煎熟。”不过这种蜡煎的饼并不好吃。到了清初,有人提出“糕贵乎松,饼利于薄”的主张,于是,后来的茯苓夹饼就越来越薄。 因为滋补性强加上慈禧爱吃,所以身价百倍。

功效和作用

健脾养脾、养胃健胃、养肝护肝、养肾补肾、补气益气、滋阴补阴、开胃消食


茯苓饼滋补性强加上慈禧爱吃,所以身价百倍。凡到北京的外地人,大都要到王府井买几盒带回去,以馈赠亲友。茯苓饼的牌子很多,下面为大家推荐几个比较好的牌子。

1、御食园。北京御食园食品股份有限公司,是专注与生产和销售北京特产食品及休闲食品的民营股份制食品企业。御食园不仅延续了老北京传统美食文化的内涵,同时迎合了现代人回归自然、崇尚天然、绿色的消费理念。

网友南音评价:北京特产,这家还是口碑不错的,但是街头和车站都找不到实体店。茯苓饼是老人喜爱的,原味很正宗。

2、稻香春。稻香春创始于1916年,至今已有90多年历史,是京城久负盛名的“中华老字号”企业。稻香春在市场经济的大潮中之所以倍受老百姓的青睐,主要原因在数十年潜心继承和挖掘传统食品工艺的基础上,不断研制开发更适合消费者口味的食品,使之成为南北兼顾,甜咸适中的大众化食品。

网友秋雪评价:美味可口!吃完再买。

3、红螺食品。北京红螺食品有限公司是一家具有多年果品生产经验 “中华老字号”企业,是“国家级农业产业化重点龙头企业”。 主要生产果脯、羊羹、茯苓夹饼、板栗、烤鸭、老北京小吃等各类休闲食品,现已拥有六大系列、四十多个大类、一百二十余个品种、四百余种包装规格的各类产品。

网友鱼琳评价:味道不错,商品很好吃,分量足。


赞赏支持